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阅读:GFI 2018 中国植物肉产业报告

根据记载,人们在 2200 年前就发明了豆腐。不需要太多的创新,豆腐一直是中国饮食中一个不过时的重要经典。但这不代表今天的消费者只想吃传统的植物基食品。

随着收入水平的提高,消费者对方便、营养和美味食物的需求越来越高。新的植物基产品公司正在满足这股潮流。无论是蘑菇零食品牌还是鹰嘴豆蛋白配料公司,都得到了资本的认可和支持。

成熟的企业正在通过创建自己的工厂生产线和投资年轻品牌来实现跨越式发展。其中一个例子是华润与瑞典燕麦饮料公司 Oatly 的合资企业 – 这项合作有助于 Oatly 在中国一线城市的打开销路。

强劲的消费势头只是中国植物基行业的一个方面。中国是大豆和豌豆蛋白的主要加工商和出口商。其产能将继续增长,以满足全世界对这些非动物肉类日益增长的需求。

阅读 GFI 2018 中国植物肉产业报告了解更多信息。 Bits x Bites 是该报告投资洞察的撰稿人。

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